Carlos Lucena
Panadero de tercera generación, tras un período de formación y experiencia profesional en otros sectores, en el año 2015 abre su propia panadería continuando la tradición familiar. Su objetivo: “hacer el pan que a nosotros nos gusta consumir”. Esa es su filosofía, y utilizar los mejores ingredientes y respetar los procesos que un buen pan necesita.
Panadero de tercera generación, tras un período de formación y experiencia profesional en otros sectores, en el año 2015 abre su propia panadería continuando la tradición familiar. Su objetivo: “hacer el pan que a nosotros nos gusta consumir”. Esa es su filosofía, y utilizar los mejores ingredientes y respetar los procesos que un buen pan necesita.
Rocío Tamayo
Sin tradición panadera en la familia y después de formarse en campos que nada tenían que ver con este mundo, en el año 2015 decide embarcarse junto a su pareja en el proyecto Biga. “Nos gustaba la idea de tener nuestro propio negocio, ofreciendo al cliente un producto de calidad del que sentirnos orgullosos.”
Sin tradición panadera en la familia y después de formarse en campos que nada tenían que ver con este mundo, en el año 2015 decide embarcarse junto a su pareja en el proyecto Biga. “Nos gustaba la idea de tener nuestro propio negocio, ofreciendo al cliente un producto de calidad del que sentirnos orgullosos.”
El equipo
Rafa
Es el encargado del correcto amasado de los diferentes tipos de pan.
Es el encargado del correcto amasado de los diferentes tipos de pan.
Juan y Daniel
Compaginan su trabajo en el obrador con la organización de la distribución a los restaurantes.
Compaginan su trabajo en el obrador con la organización de la distribución a los restaurantes.
Mari Carmen
Encargada de la atención al público. También realiza labores de producción de bollería.
Encargada de la atención al público. También realiza labores de producción de bollería.
Nadia
Atiende al público en la panadería.
Atiende al público en la panadería.
Dónde
comprar
Teléfono
955 26 98 67
Calle Evangelista
25
